通常要讓鮑魚煮的像外面餐館那樣軟軟有嚼勁的口感，
都要煮很久
上週婆婆教我一個小秘訣，她說在鮑魚從冷凍庫退冰後抹上糖(冰糖、糖粉....都可以)
- 5月 22 週五 200911:20
如何使鮑魚在比較短時間內煮熟
通常要讓鮑魚煮的像外面餐館那樣軟軟有嚼勁的口感，
都要煮很久
上週婆婆教我一個小秘訣，她說在鮑魚從冷凍庫退冰後抹上糖(冰糖、糖粉....都可以)
- 6月 07 週六 200812:58
蕃茄炒蛋
Vicky的蕃茄炒蛋
很有台南味喔!
step 1. 先熱油
step 2.將蕃茄丁進鍋小炒約一分鐘
step 3.加入少許鹽
step 4.加入一些糖(台南的口味比較偏甜些)
step 5.將蕃茄與調味料拌炒十餘秒
step 6.把已打好的蛋花(一顆蕃茄一顆蛋) 加進鍋子
step 7.等蛋有凝結時 用鏟子劃分一塊塊 別打糊了(打糊口感比較不好吃)
step 8.最後將蔥花放入 稍微拌炒一下
step 9.~起鍋囉~ 此時香味四溢
完成一道簡單美味又營養的佳餚
- 12月 02 週日 200721:23
涼伴洋蔥
張小v教我的新菜單
日式涼拌洋蔥
材料:
洋蔥1顆 (主角)
日式醬油
柴魚
開水
冰塊
作法:
洋蔥切絲越細越好
將洋蔥絲放進有冰塊加開水的鍋子
把鍋子放進冷藏室約10分鐘
...............10分鐘後.............
把日式醬油和開水 1:1 先倒入盤子備用
將冰過的洋蔥絲放進有調味料的盤子攪拌放約5分鐘(讓醬油入味)
最後加上柴魚
美味的小菜就可上桌囉
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